Resep Donut Kentang
caraprofesor.com Donat adalah camilan yang paling banyak digemari si kecil-si kecil. Kecuali rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan halus malah membikin donat jadi camilan yang nikmat. Biasanya, donat terbuat dari tepung terigu, ragi, telor, mentega, dan gula. Melainkan, tidak jarang banyak juga yang mengganti tepung terigu dengan kentang. Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu.
Resep Donat Kentang Gula Halus
Klasik, simpel, dan gampang diwujudkan menjadi tiga kata kunci yang mendeskripsikan donat ini. Berikut bahan dan metode membuat donat kentang gula halus:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr entang, rebus dan haluskan.
- 2 buah kuning telor
- 5 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 35 gr mentega
- 50 ml air dingin
- 25 gr susu bubuk
- Minyak goreng
- Gula halus
Langkah-langkah
- Campur dan aduk rata bahan kering (Tepung terigu, Ragi, Gula, Susu bubuk) di dalam satu wadah
- Tambahkan kuning telor dan kentang, Aduk.
- Masukkan air dingin pelan sambil diuleni dengan mengaplikasikan tangan atau mixer sampai separuh kalis.
- Masukkan margarine beserta garam dikala telah separuh kalis, dan kembali uleni sampai menjadi kalis sempurna.
- Tutup dengan kain bersih dan diamkan di temperatur ruangan selama 30–60 menit (hingga mengembang).
- Sesudah mengembang, uleni sejenak untuk mengempeskan adonan..
- Bagi dan format bulat adonan di atas wadah yang sudah ditaburi tepung. Setelahnya, tutup kembali dengan kain dan diamkan kembali selama sekitar 25 menit sampai adonan mengembang.
- Dikala telah mengembang, tekan sedikit mengaplikasikan tangan dan buat bolongan di tengah.
- Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil supaya matang merata. Balik donat saat warna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Balurkan atau taburi gula halus.
Komentar